MANIFESTO
Ciao, sono Antonino
Le mie prime lezioni sul vino non si sono tenute in un’aula prestigiosa, ma nella piccola vigna di mio nonno Nino.
Ero solo un bambino quando pigiavo l’uva appena vendemmiata a piedi nudi, e partecipavo affascinato a tutte le fasi della produzione del vino nuovo. Ricordo ancora quel rito annuale fatto di fatica, profumi intensi e attesa.
. Quel bambino è cresciuto, viaggiando tra cantine, degustando migliaia di vini e incontrando persone straordinarie.
Eppure, la lezione più importante l’ho imparata insegnando.
La differenza tra chi “beve” e chi “comprende” non è un dono di natura, è una scelta di consapevolezza.
La mia promessa: Dal dubbio alla certezza
Quante volte hai assaggiato un vino e ti sei fermato a un semplice “mi piace” o “non mi piace”?
C’è una sottile frustrazione in quel momento, la sensazione di avere davanti un tesoro senza possedere la chiave per aprirlo.
Il mio obiettivo è portarti oltre quel confine.
Voglio darti gli strumenti per passare dall’istinto alla padronanza.
Voglio che tu sappia dire esattamente PERCHÉ quel vino ti emoziona o perché, invece, non è in equilibrio.
Per chi ha un sogno e per chi ha una professione
I nostri corsi pensano a due volti:
A te, Wine Lover esigente che vuoi smettere di sentirti un semplice spettatore e desideri fare finalmente chiarezza in questo mondo del vino affascinante ma complesso.
Voglio che la tua prossima cena tra amici o la tua prossima vacanza enológica in cantina sia un’esperienza di pura autorevolezza.
A te, futuro collega “Sommelier” che cerchi una carriera d’élite.
Qui non ricevi solo un Diploma Ufficiale di Sommelier certificato, qui impari anche l’arte di raccontare un vino e venderlo con una persuasione e una sicurezza dialettica impeccabile.
Il Metodo Sensoriale: La prova dei 100 vini
Non si impara a riconoscere un’emozione sui libri o in un corso on line.
Per questo, i nostri corsi presenziali sono dei percorsi dove la teoria è un interesante punto di partenza mentre il cuore del metodo è la pratica ossessiva: oltre 100 vini internazionali degustati professionalmente.
Perché 100 ?
Perché è l’unico modo per costruire una memoria olfattiva d’acciaio e un palato raffinato.
Alla guida dalla mia esperienza, imparerai a isolare ogni aroma e ogni sfumatura gustativa.
È così che ti porterò a compiere il salto di qualità definitivo: passare dal binomio istintivo “mi piace o non mi piace” alla padronanza assoluta del PERCHÉ “mi piace o perchè non mi piace”.
Non è magia, è un método che funciona: solo corsi presenziali con degustazioni professionali guidate che ti rivelano segreti e tecniche sulla conoscenza del vino.
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Non restare a guardare il mondo del vino dall’esterno.
Iniziamo questo viaggio insieme. Ti aspetto per stappare il tuo futuro.
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Antonino Lo Faro
Presidente European School for Sommeliers CZ
Sommelier docente e degustatore vino professionale
Master in Coaching, Intelligenza emotiva, Sviluppo manageriale, Neuromarketing sensoriale